Jun bar

안녕하세요 준이에요!

오늘은 민트향이 좋은 모히또를 만들어 봤어요

Hello, This is Jun

Today i made Mojito with scent.

전 민트를 무척 좋아햐서 모히또도 즐겨 마시는데요.

민트를 구하기가 무척 어려웠어요. 마트에서 파는건 냉동 보관을 해도 금방 시들어 버리고 제가 매일 모히또를 마시는건 아니라서요

그래서 아예 키우면서 먹으려고 민트 화분을 샀답니다!

I like mojito, therefore drink it also often.

But is is hard to get mint. Have to buy bulk but I am not drink it everyday. It is easily wilt even keep in freezer.

So! I bought the flowerpot!

키우는 고양이도 지대한 관심을 보이더라구요

My cat also much interested to pot.

1. 준비물은 럼, 설탕, 라임주스, 탄산수, 민트잎이에요

Prepare rum, sugar, lime juice, tonic water, mint leaves.

2. 설탕 2티스푼, 라임주스 1/2oz, 민트잎 2개정도를 글라스에 담아 찧어주세요

Put 2 tips of sugar, 1/2 oz of lime juice, 2 leaves of mint leaves in the glass and pound it.

라임주스 대신 라임 반개를 넣어도 되고(저는 생라임이 없어서 주스로 했어요), 저는 민트잎을 더 넣어서 장식할꺼라서 2개만 넣었어요. 장식 없이 하시려면 4~5개 넣는걸 추천드려요.

You can put half of lime instead of lime juice(I put juice because of i don't have lime). I just put only 2 leaves because i'm going to put more leaves later for decorate. If you do not want to deck, suggest to put 4~5 leaves.

3. 얼음과 럼 1.5oz를 넣고 섞어주세요

Mix with ice and 1.5oz of rum

4. 탄산수를 붓고 저은다음 장식해주면 완성!

저는 집에 남는 레몬이 있어 장식으로 썻고, 민트 줄기도 하나 따서 넣었어요. 막대기는 젓가락이에요ㅋㅋ

Pour soda water and mix it.

I decorate with lemon that I had, put stalk of mint also. That stick is chopstick.

탄산수의 양은 조절하시면 되는데 저는 컵의 8부정도로 했어요.

You can adjust amount of soda water, I make 80% of glass.

마셔보니 설탕이 다 녹지 않아서 입자가 작은 설탕을 추천드리고 많이 섞으셔야 할듯해요

라임주스로 하니 라임맛도 강했고 민트향은 좀 부족했구요.

다음에는 라임주스의 양을 조금 줄이고 민트는 더 넣으려고 합니다~

Review of drink, sugar did not fully melt. I suggest to use small grain sugar and fully mix.

I used lime juice, it makes strong taste of lime and lack of mint scent.

Next time, I will use less lime juice and add more mint.

안녕하세요 준입니다.

오늘은 상큼한 라임맛이 나는 진 리키(Gin rickey)를 만들어 볼거에요.

진피즈, 진토닉과 비슷하지만 진 리키만의 매력도 있죠~. 좀 상큼하지만, 너무 가볍지 않게 마시고 싶은 날! 피즈도 토닉도 아닌 리키를 추천합니다

1. 준비물은 진, 라임반개, 탄산수에요. 칵테일은 다양한 술을 쓰면 각각의 매력이 있다고 하는데 가난한 청년이므로 있는 비피터를 열심히 쓸게요ㅋㅋ

2. 진 2oz를 붓고 라임 반개를 남김없이 쭉쭉 짜 넣습니다. 그리고 짜고 남은 라임도 알뜰하게 쓰기 위해 글라스에 넣어주세요

3. 탄산수를 넣어줍니다. 완성!

라임 주스를 쓸 경우에는 1/2oz 정도 넣으면 될꺼 같아요. 라임 반개가 그 정도 약간 넘네요.

나무위키나 네이버나 탄산수는 '적당히' 넣으라네요... 전 적당히란 말이 너무 싫어요!! 요리 못하는 사람한테 적당한 불세기로 조리라면 어떻게 압니까..ㅠㅠ

그래서 저는 진 2oz 기준 탄산수 반캔 정도를 넣습니다.

양이 하이볼 글라스에는 진 2oz, 탄산수 반캔 정도면 얼음과 함께 딱 알맞은 양이 나오는것 같아요.

글라스 말고 머그컵 등에 만드실때는 절반 정도, 진 1oz와 탄산수 반의 반캔 정도면 맞을듯 해요.

자. 만들고 났더니 탄산수 반캔이 남았어요! 혼자 마시는 거라 두잔을 만들수도 없고.. 이미 딴 캔을 보관할수도 없고... 고민되시죠? 그래서 저는 그냥 술 옆에 두고 마십니다... 칵테일 다 마시고 난 뒤정도면 탄산이 다 빠져서 그냥 물한잔 마시는 느낌으로 쭉 마시고 정리ㅠㅠ 탄산수 정수기가 왜 유행하는지 알거 같아요ㅋㅋㅋ

※시작하기 전 먼저, 저는 바텐더가 아닙니다. 집에서 취미로 칵테일을 만드는 거라서 정확하지 않을수 있고, 실패가 있을수있습니다.

본 블로그는 저의 만드는 과정을 올리는 것으로 국제 기준에 부합하지 않을수도 있습니다.

안녕하세요 준입니다. 오늘은 유명한 칵테일 롱 아일랜드 아이스티(long island iced tea)를 만들어 보겠습니다.

필요한 재료중 스윗 앤 사워 믹스가 있는데요 저는 아무리 찾아도 찾을수 없어 제가 만들었습니다ㅋㅋ

시행착오도 있으니 혹시 제 블로그를 보고 만드시려면 맨 밑까지 읽고 해주세요~

1. 준비물은 데킬라, 럼, 보드카, 트리플섹, 진, 스윗엔사워 믹스...를 대신할 라임과 레몬, 콜라, 얼음입니다.

2. 데킬라, 럼, 진, 보드카, 트리플 섹을 각각 1/2oz씩 넣어줍니다.

3. 자 이제 스윗엔 사워 믹스를 만들어 볼텐데요. 재료는 라임과 레몬입니다. 전에 만들때는 레몬주스, 라임주를 섞어 만들었는데요, 이번에는 레몬주스가 없어서 생 과일로 만들었습니다.

4. 필요한 양은 1 1/2oz인데요, 라임 반개, 레몬 1/3을 짜니 딱 나오더라구요

5. 설탕을 넣으려고...했지만! 어느세월에 섞나 하는 생각이 들어 마침 가지고 있던 설탕 시럽을 한 티스푼 넣었습니다. 시럽은 어디서 구하냐구요? 학교 앞 스타벅스에 가서 좀 주실수있나요..했더니 고맙게도 짜주시더라구요

6. 스윗엔 사워 믹스도 넣고 얼음도 넣어줍니다.

7. 콜라도 넣어줍니다. 저는 펩시, 코카콜라 다 가리지 않고 잘 먹습니다ㅋㅋㅋ

8. 짜고남은 레몬으로 장식하면 완성!

마시고 난 감상은.. 의외로 데킬라 향이 많이 납니다. 향이 강해서 그런가.. 주스를 섞어 믹스를 만들었을때보다 생과일을 짠게 더 셔요. 주스를 섞으시거나 양을 조금 줄여 넣으시는걸 추천합니다.

그리고 끝으로

설거지를 합니다... 몸이 튼튼하면 스윗엔 사워 믹스땜에 고민할 필요가 없.....

안녕하세요 오늘 만들어볼 칵테일은 김렛 입니다. 무척이나 간단한데 맛이 상큼해서 좋은 칵테일이에요.

1. 드라이진 3/4oz, 라임주스 1/4oz, 기호에 따라 설탕 한 1티스푼을 준비합니다.

2. 진 3/4oz를 쉐이커에 따릅니다.

3. 라임주스 1/4oz를 따릅니다.

4. 힘차게 쉐잌쉐잌!

5. 완성! 포인트는 힘차게 셰이크를 해서 뿌옇게 만들어야 해요. 흔들지 않고 그냥 따라 내면 진 라임(Gin&라임)이라고 한다고 해요. 하지만 이렇게 만들면 향이 너무 강해서 먹기 힘들더라구요. 부드럽게 만들기 위해 흔드는게 중요한것 같아요. 단맛을 좋아하시면 설탕을 한 티스푼 추가하시면 됩니다!